20 Cách Làm Sữa Chua Ngon, Mịn, Dẻo Tại Nhà (Phần 2)

Tiếp theo phần 1, trong phần 2 này TOP 5 Reviews sẽ tiếp tục chia sẻ đến mọi người những cách làm sữa chua thơm ngon tại nhà.

10. Cách làm sữa chua bơ

Bơ là một loại trái cây khá độc đáo, hầu hết các loại quả thông thường chỉ chứa hợp chất bao gồm đường, tinh bột và chất xơ, trong khi bơ có chứa cả chất béo tốt. Sữa chua bơ vừa thơm ngon tươi mát lại rất bổ dưỡng là một món ăn tráng miệng tuyệt vời gần giống như món sữa chua hoa quả dầm mà bạn nhất định không thể bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ chín: 2 quả
• Sữa chua có đường: 2 hũ
• Sữa tươi: 300 ml
• Sữa đặc có đường: 200 gram

Cách làm sữa chua bơ

Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho các thành phần sữa tươi và sữa đặc vào, bắt lên bếp đun với lửa vừa cho ấm là được.

Bước 2: Bơ chín mua về bạn hãy gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa. Sau đó, mang phần thịt bơ đi xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đã đun ấm cùng với 2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Múc sữa chua ra các hũ đã chuẩn bị, cho vào thùng nhựa. Đổ thêm nước sôi khoảng 80 độ C vào đến 1/2 hoặc gần cổ của hũ, đậy kín nắp và ủ qua đêm khoảng 6 – 8 tiếng.

Bước 4: Khi đã ủ đủ thời gian thì lấy các hũ sữa chua cho vào trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 – 2 giờ để làm lạnh là có thể dùng được.

11. Cách làm sữa chua chuối

Sữa chua vị chuối đơn giản, dễ làm sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng, lạ miệng cho bé và cả nhà cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần thiết

• 550ml sữa tươi không đường
• 200ml sữa chua cái
• 1 lon sữa đặc
• 250ml nước sôi (nước đang sôi)

Thực hiện làm sữa chua chuối

Bước 1: Bạn đổ sữa đặc cho ra một chiếc tô (tiệt trùng bằng nước sôi các dụng cụ và cả lọ để tránh sữa chua bị nhớt), sau đó cho nước sôi vào khuấy đều.

Bước 2: Tiếp theo, cho sữa tươi khuấy đều đến khi tan rồi thêm sữa chua cái vào, tiếp tục khuấy nhẹ theo 1 chiều cho hỗn hợp tan đều.

Bước 3: Đổ sữa chua vào một chiếc tô có nắp đậy. Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt, đổ nước nóng tầm 70 – 80 độ C vào nồi. Đừng đổ đầy quá, nước tràn vào hũ làm sữa chua khó lên men. Đậy kín nắp nồi đem ủ tầm 5-6 tiếng.

Bước 4: Bóc vỏ chuối rồi xắt nhỏ chuối.

Bước 5: Cho chuối vào bát sữa chua đã ủ, trộn nhẹ nhàng rồi cho vào từng hũ đựng sữa chua. Sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát ăn dần.

12. Cách làm sữa chua sầu riêng

Bạn thích ăn sầu riêng nhưng ngại ăn nhiều sẽ nóng. Để giúp bạn không lo nóng, chúng tôi giới thiệu cho bạn món sữa chua sầu riêng vừa thơm ngon hấp dẫn và còn đẹp da. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và sầu riêng tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy độc đáo.

Nguyên kiệu chuẩn bị

• Sầu riêng chín: 3 – 4 múi
• Sữa chua có đường: 2 hũ
• Sữa tươi: 300 ml
• Sữa đặc có đường: 200 gram.

Cách làm sữa chua sầu riêng tại nhà

Bước 1: Trong một cái nồi cho các nguyên liệu như 300 ml sữa tươi và 200 gram sữa đặc vào, bắt lên bếp đun nấu với lửa nhỏ hoặc vừa cho ấm là được.

Bước 2: Múi sầu riêng bạn tách ra giữ lấy phần thịt, bỏ hạt. Sau đó, mang phần thịt sầu riêng đi xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đã đun ấm cùng với 2 hũ sữa chua, dùng vá gỗ khuấy đều tất cả.

Bước 3: Chuẩn bị các hũ đựng rồi múc sữa chua sầu riêng ra hết tất cả các hũ. Sắp xếp ngăn nắp chúng vào thùng nhựa ủ, rót thêm nước nóng vào đến gần cổ của hũ sữa chua. Đậy kín nắp và ủ qua đêm khoảng 6 – 8 giờ đồng hồ.

Bước 4: Sau khi thời gian ủ thì cho các hũ sữa chua vào trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 giờ đồng hồ để làm lạnh là có thể dùng được.

13. Cách làm sữa chua yến mạch

Sữa chua yến mạch là một cách kết hợp tuyệt vời cho một món ăn. Thành phẩm vừa đơn giản ngon lành lại vừa giúp dưỡng trắng da hiệu quả. Loại thực phẩm này thường được thêm vào các thực đơn giảm cân, eatclean hay các phương thức làm đẹp da tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yến mạch

• 30g yến mạch cán dày (nên chọn loại cán dày)
• 45 ml sữa tươi có đường hoặc vị sữa hạt mà bạn yêu thích
• 45 ml sữa chua không đường

Cách làm yến mạch sữa chua

Trong một chiếc lọ thủy bạn xếp từng lớp nguyên liệu vào. Một chút yến mạch, thêm một chút hoa quả, sau đó cho sữa chua và sữa tươi vào cùng. Rắc lên trên các loại quả khô. Sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Đợi đến sáng hôm sau.

Lưu ý: một vài loại quả không nên ngâm qua đêm, để an toàn và đối với những người mới ăn, các loại hoa quả bạn có thể cho vào sau, trước khi ăn một chút để hương vị tươi ngon dễ thưởng thức.

Thành phẩm của yến mạch sữa chua ngâm qua đêm là cốc hoa quả có mùi hương thơm mát, ngon lành, dễ chịu của sữa và hoa quả kết hợp cùng vị của yến mạch mềm và thơm ngậy.

Đây là một cách làm đơn giản mà lại rất tiện lợi. Món yến mạch sữa chua overnight oats này phù hợp cho tất cả mọi thành viên trong gia đình.

14. Cách làm sữa chua cà phê

Nhiều người thích cafe, mê hương cafe nhưng lại ngại ngần sợ ảnh hưởng đến làn da. Vậy thì cafe sữa chua sẽ là món đồ uống “tủ” cho bạn khi có tác dụng giúp tỉnh táo, đánh bay cơn buồn ngủ không ảnh hưởng đến làn da bởi sữa chua rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với làn da? Thức uống chua chua, ngọt dịu, thanh mát mà lại có vị hơi đăng đắng, mùi thơm đặc trưng của cafe pha phin hòa lẫn vào nhau chắc chắn sẽ khiến nhiều người mê mẩn.

Nguyên liệu

• 1 hộp sữa chua
• 1 miếng chanh
• 5g cafe
• 2 thìa cà phê sữa đặc
• Đá viên

Cách pha cafe sữa chua

Bước 1: Bạn pha một phin cà phê nguyên chất với dung lượng 20ml. Sau khi đã lọc xong cà phê bạn mới tiến hành làm sữa chua cà phê. Đầu tiên để làm sữa chua cà phê, bạn nên pha cà phê trước để cafe nguội. Hương vị cafe sữa chua ngon đúng điệu khi cafe được pha bằng phin thay vì cafe gói pha sẵn.

3 cách pha cafe sữa chua đơn giản, thơm ngon

Cách 1: Đây là cách làm đơn giản nhất, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện, không cần bình lắc hay máy xay sinh tố.

Bạn chỉ cần cho đá bào vào cốc rồi cho tiếp sữa đặc, sữa chua, nước chanh vào đầy cốc. Sau đó bạn mới đổ cà phê lên trên. Chỉ cần dùng thìa trộn đều là có thể thưởng thức.

Cách 2: Đây là cách pha sữa chua cafe khi bạn có máy xay máy xay sinh tố. Cách làm này sẽ mang đến thức uống đậm đà và trọn vị hơn. Bạn cho sữa chua, sữa đặc, đá, 1 chút nước chanh vào máy xay sinh tố, say cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ ra cốc, cho thêm đá bào dưới cafe lên trên.

Cách 3: Cách làm cuối cùng này sử dụng bình lắc. Tương tự như sử dụng máy xay sinh tố, bạn cho sữa chua, sữa đặc, đá, chanh vào bình lắc, lắc trộn hỗn hợp cho đều và rót ra cốc. Cuối cùng cho thêm cà phê lên trên.

15. Cách làm sữa chua ca cao

Hương vị ca cao nguyên chất nồng nàn quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt và béo ngậy của sữa chua sẽ khiến những đứa trẻ nhà bạn thích mê mẩn

Nguyên liệu cần thiết

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa đặc Ông Thọ
• 1 hộp sữa chua làm men
• 5 lá gelatin dạng lá
• Bột ca cao

Cách làm sữa chua ca cao

• Ngâm lá genlatin với nước khoảng 15 phút cho lá genlatin nở.
• Cho sữa tươi, sữa đặc Ông Thọ vào nồi khuấy đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau.
• Đặt nồi chứa hỗn hợp sữa lên bếp nấu với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp ấm lên thì tắt bếp.
• Cho genletin đã nở vào hỗn hợp sữa khuấy lên thật đều.
• Đổ từ từ sữa chua vào hỗn hợp sữa genlatin đang còn ấm tiếp tục khuấy khoảng 30 giây là được.
• Múc hỗn hợp sữa chua ra hủ, đậy nắp lại.
• Xếp các hủ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng vào sao cho nước ngập khoảng 2/3 hủ, Ủ như vậy từ 6-8 tiếng.
• Sau khi đã ủ xong bạn đem hủ sữa chua ra cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Múc một ít đá bào vào cốc, cắt sữa chua thành từng miếng xếp vào cốc rắc bột ca cao lên trên và thưởng thức thôi nào.

16. Cách làm sữa chua lá dứa

Sữa chua vị lá dứa thơm mát dễ chịu, hòa quyện với vị chua ngọt đặc trưng của sữa chua sẽ là món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng cho mùa hè năm nay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 160gr sữa ông thọ
• 150ml nước
• 5 lá dứa
• 100gr sữa chua mua sẵn
• 700ml sữa tươi
• Hũ đựng sữa chua

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt nhỏ cho vào máy xay cùng với 150ml nước, xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra lọc lấy nước lá dứa.

Bước 2: Đổ nước lá dứa vào nồi và đun sôi thì cho sữa đặc vào khuấy đều.

Bước 3: Tiếp theo cho sữa tươi vào cùng và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho sữa chua mua sẵn vào cùng rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là được, lọc hỗn hợp qua dây cho mịn.

Bước 5: Rót hỗn hợp sữa chia đều vào các hũ sạch đựng sữa. Bạn đổ nước ấm vào nồi sau đó đặt các hũ sữa chua vào nồi, sao cho nước ngập 1/2 hũ sữa chua là được, đậy nắp và đem ủ khoảng 6-8 tiếng là sữa đông lại.

Cất sữa chua trong tủ lạnh để ăn dần trong khoảng vài ngày.

17. Cách làm sữa chua milo

Bạn đã bao giờ từng nghĩ thử kết hợp món sữa chua với Milo chưa, nếu chưa thì hãy đọc bài viết này để có ngay công thức về cách làm sữa chua Milo ngon.

Nguyên liệu làm sữa chua Milo

• 1 lít sữa tươi.
• 1/2 hộp sữa đặc.
• 1 hộp sữa chua.
• 20g gelatin dạng lá
• Bột Milo

Cách làm sữa chua Milo

Làm sữa chua

• Ngâm Gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở, sau đó vắt hết nước.
• Trộn sữa tươi với sữa đặc, cho vào đun khoảng 40 – 45 độ C.
• Sau đó cho sữa chua, Gelatin vào khuấy đều đến khi Gelatin tan, đun đến khi sôi.
• Bắt ra, để nguội, cho sữa ra vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa.

Ủ sữa chua

• Đem sữa chua ủ ấm qua đêm, có thể sử dụng thùng xốp, máy làm sữa chua, nồi cơm điện.
• Thời gian ủ từ 8 đến 10 tiếng, sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát.

Làm sữa chua Milo

• Cắt sữa chua, cứ 1 lớp sữa chua rắc 1 lớp bột Milo lên đến khi đầy cốc.
• Còn chần chừ gì nữa bắt tay vào làm món sữa chua Milo thôi. Chúc bạn ngon miệng.

18. Cách làm sữa chua hoa đậu biếc

Sữa chua ăn cho đẹp da đẹp dáng lại tốt cho sức khoẻ, trẻ nhỏ vừa mê mà người lớn cũng thích. Làm vừa nhanh vừa gọn chẳng mất nhiều thời gian mà có được món tráng miệng cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu

• 220 ml nước lọc
• 220 ml sữa tươi không đường
• 180 gr sữa đặc
• 1 hủ sữa chua cái
• 7 gr hoa đậu biếc (càng nhiều thì màu càng đậm)

Các bước thực hiện

Nấu 220ml nước với hoa đậu biếc để thu được nước hoa đậu biếc. Cho thêm sữa đặc vào khi nước còn nóng. Khuấy đều cho tan sữa.

Thêm sữa tươi, sữa chua vào khuấy đều (tuỳ theo khẩu vị nếu thích ngọt thì có thể cho thêm đường)

Đem đi ủ khoảng 8h với tỉ lệ pha nước ủ 1:1 nước sôi và nước lọc. Nếu thích chua hơn thì ủ 12h.

Sau khi ủ cho vào tủ mát và dùng lạnh là ngon nhất. Có thể dùng để làm sữa chua trái cây nhưng mình thích vị sữa chua thoang thoảng mùi đậu biếc nguyên thuỷ như thế này hơn.

19. Cách làm sữa chua hạt chia

Hạt Chia và sữa chua “cặp đôi hoàn hảo” khi kết hợp với nhau. Chúng có hương vị vừa ngon ngậy thơm dịu, vừa tốt cho cơ thể và trí não.

Chuẩn bị: 1 hũ sữa chua không đường, mật ong/đường (tùy ý), các loại trái cây (tùy khẩu vị) như bơ, xoài, mơ khô, nho, lựu, 1 thìa cà phê hạt chia

Cách làm: trộn hạt chia và sữa chua trước, sau đó bỏ tủ lạnh cho mát. Có thể để qua đêm để sáng dậy không vội vàng. Lúc lấy ra ăn, bạn bỏ thêm trái cây xắt miếng, trộn đều và thưởng thức. Thêm vani hoặc mật ong nếu muốn.

20. Cách làm sữa chua matcha

Sữa chua trà xanh béo thơm với hương trà xanh thanh mát, dịu nhẹ sẽ là món tráng miệng yêu thích của tất cả các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các chị em phụ nữ.

Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh

• Sữa đặc: 1 lon
• Nước sôi nóng: 1 lon sữa bò
• Sữa tươi: 2 lon sữa bò
• Sữa chua không đường: 1-2 hộp
• Bột trà xanh: 1 tsp

Cách làm sữa chua trà xanh thơm ngon

Bước 1: Lấy sữa đặc ra một tô lớn, đong vào tô 1 lon nước sôi nóng. Khuấy đều để sữa đặc hòa tan hoàn toàn trong nước sôi

Bước 2: Đong 2 lon sữa tươi, rót từ từ sữa tươi vào phần sữa đặc, vừa rót vừa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau

Bước 3: Bóc 1 hộp sữa chua không đường đổ vào phần hỗn hợp sữa phía trên. Khuấy đều để sữa chua hòa tan hết. Tiếp tục thêm vào 1 tsp bột trà xanh, dùng phới lồng đánh đều để bột trà xanh tan vào sữa, tạo màu xanh bắt mắt

Bước 4: Đun nóng một nồi nước để ủ sữa chua. Đun đến khi nước trong nồi sôi lăn tăn khoảng chừng 80 độ C là được

Bước 5: Múc sữa chua vào từng chiếc hũ thủy tinh nhỏ. Đậy kín nắp hũ. Đặt những hũ thủy tinh vào nồi nước ấm, căn mực nước khoảng 2/3 thành hũ là được. Dùng một khăn bông sạch, phủ kín miệng nồi và để ủ khoảng 8-10 tiếng cho sữa chua lên men.

Sữa chua sau khi ủ xong thì bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể ăn sữa chua trực tiếp trong hũ thủy tinh hoặc đổ ra ly, thêm sữa đặc và đá đánh đều lên để có món sữa chua trà xanh đá ngon tuyệt thưởng thức trong những ngày nóng.

Hãy tự làm cho mình món sữa chua yêu thích và trải nghiệm thành quả từ những cách làm mà TOP 5 Reviews chia sẻ nhé. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về nhiều món ăn hơn tại Ẩm Thực TOP 5 Reviews.