Canh chua cá lóc chính là món ăn được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, bởi đây là món ăn dinh dưỡng, dễ ăn. Tuy nhiên, để có thể nấu món canh chua này thơm ngon chuẩn vị không bị tanh cũng cần có bí quyết. TOP 5 Review sẽ chia sẽ cho bạn bí quyết nấu món canh chua cá lóc qua bài viết sau nhé.
Cách Thực Hiện Nấu Món Canh Chua Cá Lóc
Để có thể nấu được món canh chua cá lóc ngon, thì việc lựa chọn nguyên liệu chính là một trong những bước quan trọng. Bạn nên lựa chọn loại cá lóc còn sống tươi, thịt săn chắc để nấu.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
– Cá lóc: 1 con khoảng 700 – 800g
– Thơm (Dứa): 1/2 quả
– Cà chua: 3 quả
– Đậu bắp: 5 quả
– Dọc mùng: 2 nhánh
– Giá đậu: 100g
– Me chua chín: 50g
– Hành lá, rau ngổ, hành tím, tỏi
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trái, ớt bột, dầu ăn.
Cách Nấu Canh Cá Lóc Chuẩn Vị
Sơ chế cá
Cá lóc mua về, bạn làm sạch rồi xát muối toàn bộ. Để như vậy khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch với nước, bạn có thể rửa tiếp cá qua rượu. Rồi rửa lại với nước, mùi tanh sẽ được khử hoàn toàn.
Sau khi làm sạch cá thì cắt cá thành từng miếng. Rồi ướp cá với 1 ít mắm, muối, hạt tiêu, ớt và hành băm nhỏ trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành tím, tỏi lột vỏ bắm nhuyễn
– Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
– Thơm rửa sạch cắt lát
– Đậu bắp rửa sạch cắt xéo dài
– Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch
– Giá đỗ rửa sạch.
– Hành lá, rau ngổ rửa sạch cắt mịn.
– Me chua chín: Ngâm với nước ấm, dầm cho tan thịt me, bỏ hạt, chắt lấy nước.
Cách nấu canh
Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu. Cho tiếp cà chua vào đảo, rồi bạn cho cá vào xào nhẹ đến khi cá vừa chín tới.
Tiếp theo, bạn đổ nước vào cho nước mẹ và thơm vào cùng, đun sôi. Bạn dùng muôi hoặc vợt vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. Đun khoảng 3-4 phút, cho cá chín hẳn bạn cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ vào.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho ớt trái vào sau đó tắt bếp. Cuối cùng bạn cho lá hành, lá ngổ và tiêu vào khuấy đều và múc ra bát thưởng thức.
Như vậy, TOP 5 Review đã chia sẽ cho bạn cách nấu canh chua cá lóc rồi. Món ăn này rất phù hợp với mâm cơm hằng ngày của gia đình bạn. Đặc biệt là vào những ngày hè nắng nóng, đây là món ăn giúp mọi người giải nhiệt ngày hè. Mong rằng bạn đã có thể trang bị cho mình thêm kiến thức để nấu món canh chua cá lóc.
