Canh đầu cá hồi là món ăn khá ngon và dễ ăn đối với nhiều người nên được lựa chọn nhiều trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Ngoài ra thì thịt cá hồi cũng mang lại hàm lượng dinh dưỡng rất cao so với các loại cá khác. Hơn nữa cá hồi lại là một nguyên liệu chế biến các món ăn nổi tiếng trong giới ẩm thực, đặc biệt là Shasimi cá hồi.
Chỉ cần một kinh phí nho nhỏ cũng sẽ giúp bạn có được món canh thơm ngon và xịn xò cho bữa ăn. Tuy nhiên mỗi người sẽ có một sở thích và cách chế biến khác nhau để phù hợp bữa ăn. Trong bài viết này TOP 5 Reviews sẽ giúp các bạn cách nầu 5 món canh đầu cá hồi ngon nhất.
Có thể bạn quan tâm:
- 【TOP 12】Cách Nấu Canh Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Và Tăng Cường Sức Khỏe
- 【TOP 6】 Cách Nấu Món Canh Cá Chép Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu Và Mọi Người
- 【TOP 10】Cách Nấu Canh Trứng Gà Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Và Chữa Một Số Bệnh Thường Gặp
NỘI DUNG CHÍNH
1. Canh Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 cái tùy loại to hay nhỏ.
- Măng chua: 500g (ăn nhiều có thể tăng thêm).
- Cà chua: 2 trái.
- Gia vị: bột ngọt, mắm, đường, muối, hạt tiêu.
- Tỏi, rau ngò, ớt.
- Me chua: 50g.
Thực hiện:
- Măng chua rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch sắt nhỏ vừa ăn.
- Rau ngò rửa sạch, sắt khúc.
- Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch cắt khúc.
- Me chua ngâm 1 chúc nước ấm và dằm nát.
Đầu cá hồi sơ chế và chẻ làm 4 để dễ nấu và dễ ăn, sau đó ướp 1 muỗng mắm, 1 muỗng muối, 1 chúc tiêu. Cho thêm ớt tùy độ ăn cay mà chế biến cho phù hợp.
Cho dầu và tỏi vào nồi phi thơm rồi cho 1/2 cà chua vào đảo chín để tạo màu. Tiếp theo đổ khoảng 2 lít nước, tùy vào khối lượng đồ ăn và nấu sôi.
Khi nước sôi thì cho nước me, đầu cá hồi, cà chua, măng vào nồi và nêm các loại gia vị kể trên. Để tiếp tục sôi được khoảng 5 phút là được, mở nắp nồi thêm rau ngò vào là hoàn thành.
2. Canh Đầu Cá Hồi Kim Chi
Nguyên liệu:
- Kim chi: 300g.
- Nước cốt kim chi: 50ml.
- Đầu cá hồi: 2-3 cái tùy loại to hay nhỏ.
- Đậu hủ non: 1 hộp (cắt thành khối vuông vừa miệng ăn).
- Trứng gà: 2 trái.
- Gia vị lẩu kim chi: 1 gói.
- Gia vị: Đường, nước tương, dầu mè, ớt bột, dầu mè.
- Gừng, tỏi, hành lá
Thực hiện:
- Đầu cá hồi sơ chế và chẻ làm 4 để dễ nấu và dễ ăn.
- Đậu hủ cắt vuông lớn tương tự cá.
- Gừng, tỏi lột vỏ rửa sạch và đập dập băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 1 muỗng canh gừng và tỏi băm vào phi vàng. Kế tiếp cho 1/2 muỗng canh ớt bột để tạo ít màu và độ canh nồng. Tiếp theo cho kim chi vào nồi đảo đều rồi đổ 50 ml nước cốt kim chi đã chuẩn bị sẵn vào luôn.
Đổ nước vào nồi và đun sôi, nên đổ nước nhiều gấp đôi phần nguyên liệu vừa xào ở trên. Khi nước sôi thì thả đầu cá vào, đậu hủ vào.
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của mình gồm nước tương ,đường, gói gia vị lẩu kim chi, mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Nấu sôi khoảng 2-3 phút thì đập 1 trái trứng và đảo nhệ cho trứng ran ra. Sau đó tắt lửa và cho hành lá kèm 1 muỗng canh dầu mè là hoàn tất.
3. Canh Đầu Cá Hồi Nấu Thơm (Dứa)
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 cái tùy loại to hay nhỏ.
- Cà chua: 2 trái.
- Thơm (dứa): 1/2 trái.
- Bạc hà: 1 nhánh.
- Măng chua: 300g
- Rau salade, giá, rau thơm, Ót, thì là, hành.
Thực hiện:
Đầu cá hồi sơ chế rửa sạch, trẻ đầu cá làm 4 phần, ướp chút nước mắm hoặc muối tiêu.
Măng chua rửa lại 1 lần với nước sạch và cho vào nồi đã phi hành tỏi thơm. Đặt cá vào nồi đã xào măng và lật đều các mặt để bướt mùi tanh của cá. Thơm và cà chua sắt miếng rồi cho vào nồi, nêm nếm gia vị hạt nêm, nước mắm, cho ngấm rồi mới đổ nước vào.
Đợi khi nước sôi vớt bọt, nêm lại cho vừa khẩu vi rồi cho tiếp bạc hà vào kèm ít ớt. Đợi sôi trở lại thì cho hành, thì là, giá, đầu hành trắng là xong. khi ăn cơm sẽ ăn kèm rới rau salade sẽ ngon hơn.
4. Canh Đầu Cá Hồi Nấu Dưa Chua (Cải Chua)
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 cái tùy loại to hay nhỏ.
- Dưa chua (cải chua): 300g
- Gia vị: đường, bột ngọt, mắm, muối, tiêu, ớt,…
- Cà chua: 2 trái.
- Hành củ, tỏi băm nhuyễn.
Thực hiện:
- Đầu cá hồi sơ chế và rửa sạch, cắt dọc làm 4 miếng.
- Ướp đầu cá với bột ngọt, nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt.
- Cải chua rửa sạch lại 1 lần với nước lạnh.
Phi hành tỏi thơm và vàng thì cho cà chua đã sắt nhỏ vào đảo đều đến khi mềm. Tiếp theo đó thì cho đầu cá hồi vào và lật đều 2 mặt để thị cá chín tái và bớt mùi tanh. Đổ nước vừa đủ và nấu sôi lên khoảng 2phút thì cho cải chua vào và tiếp tục nấu.
Đợi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp, vậy là đã hoàn thành món canh thơm ngon.
5. Canh Đầu Cá Hồi Cho Bà Bầu
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 2-3 cái tùy loại to hay nhỏ.
- Bông so đũa: 500g.
- Bông hẹ: 100g.
- Bông bí: 100g.
- Lá giang: 200g.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, ớt, tiêu, hành, tỏi.
Thực hiện:
- Đầu cá hồi sơ chế rửa sạch chẻ làm 4.
- Rửa sạch bông bí, bông so đũa, bông hẹ tất cả để ráo nước và cắt khúc.
- Lá giang chỉ lặt lấy lá rồi rửa sạch xong vò dập dập, không nên nát quá.
- Phi thơm hành tỏi và bỏ cá vô lật qua lại rồi đổ nước đủ dùng vào đun sôi.
Khi đầu cá đã chín mới cho các loại rau: bông bí và lá giang, bông so đũa, hẹ vào. Nêm các gia vị vừa ăn như: đường, muối, hạt nêm, nước mắm tiêu, ớt.
Đợi sôi trở lại rồi tắt bếp là có thể múc canh ra tô và thưởng thức cùng nước chắm mắm ớt.
Với 5 cách nấu canh đầu cá hồi đơn giản và dễ làm được chia sẻ từ TOP 5 Reviews sẽ giúp bạn có được món canh ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công với 1 trong 5 cách nấu ở trên nhé.
